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【早安健康／張曄（資深營養師）】豆漿的健腦關鍵  消除腦疲勞 提高記憶力。豆漿含有的大豆卵磷脂能為大腦神經細胞提供充足的養料，使腦神經之間的資訊傳遞速度加快，從而提高大腦活力，消除大腦疲勞，使思緒敏捷，提高記憶力！  預防老年癡呆症 豆漿含有的卵磷脂能修復受損的腦細胞、打通大腦與血液循環之間的障礙，可維持腦神經細胞的正常功能，並增強大腦神經系統功能，進而達到預防老年癡呆症的功效。  保護腦血管 豆漿中含有的不飽和脂肪酸是大腦和腦神經的重要營養成分，不飽和脂肪酸攝取不足，會影響記憶力和思維能力，此外，不飽和脂肪酸還有保護腦血管的作用。  豆漿健腦的關鍵營養素   下一頁有美味又健腦的豆漿配方與食譜喔！  健腦豆漿 改善腦部血液循環，增強思維的敏銳度  材料： 黃豆55克、小米20克、核桃10克、熟黑芝麻5克、冰糖15克  作法： 1.黃豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；小米淘洗乾淨，用清水浸泡2小時；黑芝麻碾碎；核桃切小塊。 2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，加冰糖攪拌至化開即可。    功效解析： 這是一款非常適合腦力工作者經常飲用的健腦益智豆漿。黑芝麻和核桃富含維生素E和不飽和脂肪酸，能改善腦部血液循環，增強思維的敏銳度，有助增強專注力和記憶力。  特別提醒： ‧這款豆漿含油脂較多，患有慢性腸炎、便溏腹瀉者最好不要飲用。 ‧黑芝麻碾碎更易於吸收，將黑芝麻裝進保鮮袋中，用桿麵棍可以輕鬆地碾碎。  本文摘自《美人豆漿飲，1天1杯最有感！》／張曄（資深營養師）／繪虹企業  …  延伸閱讀：2019健康大賞【新聞專題】壓力破表！全台5500位媽媽心聲【新聞專題】免疫力失調！全身疾病冒不停【推薦】六月健康大賞：名人推薦保健清單【推薦】媽咪們免煩惱：熱銷保健品專區更多健康相關新聞于美人兒近眼盲 中醫：這罕病不能補35％癌症是吃出來的 良好習慣可遠離藍色嘴唇時尚？ 可能得了會死的病足跟總是痛 小心是足底筋膜炎男女高纖菜單 一日三餐勝少量多餐今日推薦影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】